Nouveau Blog !: http://chateausaintourens.blogspot.fr

Château Saint Ourens se met au goût du jour avec une multitude de nouveaux accès :

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• Un nouveau blog : http://chateausaintourens.blogspot.fr
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IMPORTANT : Ce blog ne sera plus entretenu, rendez vous sur http://chateausaintourens.blogspot.fr

LE CHATEAU SAINT OURENS

En 1990, Yvette et Michel Maes prennent en main les destinées du château Saint Ourens.

Nous sommes la 4ème famille connue pour exploiter ce domaine.

La propriété ne compte alors que 4 ha bien exposés à flanc de coteau.

A partir de 1998, les occasions de s'agrandir se succèdent, et à présent le vignoble compte 15 ha de vigne en parfait état.

TERROIR ET ENCEPAGEMENT

Terroir:

Le vignoble est exposé plein sud sur des sols argilo-calcaires.

L'âge moyen des vignes est de 25 ans.

La plus vieille parcelle plantée en sémillon date de 1955.


Encépagement:

Les vins rouges et rosés sont élaborés à partir des 3 cépages suivants:
-55% de merlot noir
-28% de cabernet sauvignon
-17% de cabernet franc

les vins blancs secs et liquoreux sont issus de :
-53% de sauvignon
-47% de sémillon

les densités de plantation varient de 4500 à 5500 pieds à l'hectare.

LES PRATIQUES CULTURALES

1/ Tous les choix sont faits dans l'optique d'un respect maximal de la plante.
On y travaille essentiellement manuellement: taille, plantation, pliage, relevage, épamprage, effeuillage, vendanges en vert...

2/ Conduite des travaux des vignes de la taille à la récolte par l'exploitant lui- même et fabien, bras droit sur l'exploitation.
La parfaite connaissance des parcelles permet d'adapter spécifiquement les divers travaux (la taille notamment) à chaque parcelle en fonction de chaque cépage.

3/ Travail du sol.
Sous solage à 50 cm tous les 2 ans et alternativement travail à faible profondeur. Le sol est ainsi bien drainé et bien aéré.
Des vins issus de sols travaillés expriment beaucoup mieux la personnalité du terroir.
Enherbement naturel dans les pentes.
Desherbage mécanique (giro broyeur) entre les rangs.

4/ Nous n'employons pas d'insecticide.

5/ Nous pratiquons une fertilisation organique: fumier et marc de raisin composté.

6/ Utilisation raisonnée de produits phytosanitaires.

L'ANCIEN CHAI

L'ancien chai datant des années 1980, attenant à notre maison comprend un cuvier doté de cuves ciment et d'un pressoir horizontal en bois de petite capacité qui sert encore à presser les raisins blancs pour élaborer le crémant et le Cadillac.

Puis un chai de stockage de barriques bénéficiant d'une très bonne inertie thermique.

LE NOUVEAU CHAI

Un nouveau chai de 300 m² a été construit courant 2000 pour recevoir les nouvelles récoltes suite à notre agrandissement.
Ce chai abrite une batterie de cuve inox et de fûts de chêne.

Aux vendanges, cet espace est soudain envahit par une masse d'équipements que l'on a rendu mobiles.

Un grand déménagement s'opère du hangar vers ce chai pour deux mois afin d'assurer le traitement de la vendange (refroidisseur, pressoir, table de tri/sauterelle, fouloir-égrappoir, etc)

LES VINS

Les vins rouges du château St Ourens se divisent en 2 cuvées distinctes:
-le château St Ourens, élevé durant un an en barrique dont le quart est neuf.
-la cuvée Coulomas, qui est élevée pendant 6 mois en cuve inox.

La cuvée Coulomas est très marquée par des arômes de fruits rouges très mûrs et se révèle être très agréable dès aujourd'hui, tandis que la cuvée élevée en barrique est plus intense et plus complexe et doit être attendue quelque temps dans votre cave.

Mais aussi, on peut y trouver un vin blanc sec parfait pour vos poissons et crustacés, un clairet et rosé, idéal durant l'été sur vos grillades.
Le cadillac (liquoreux) sera apprécié en apéritif ou avec un bon foie gras, et pour terminer votre repas rien de tel qu'un crémant de bordeaux avec une tarte aux fruits.

COMMENT COMMANDER?

Il vous suffit de prendre contact avec nous, pour cela plusieurs possibilités:




-par courrier: Château St Ourens
57 route de Capian
33550 Langoiran

-par fax: 05 56 67 61 14

-par téléphone: 05 56 67 39 45

-par mail: maesmichel@hotmail.com

ou directement à la propriété, nous aurons plaisir à vous recevoir